مشروع برأس مال500 جنيه

مشاريع منزلية برأس مال صغير

,
اذا كنت تريد مشروع منزلي برأس مال صغير غير مكلف فدعنا نساعدك سنطرح لك خطوات بدء مشاريع منزلية برأس مال صغير ناجحة توفر عليك الوقت و الجهد و انفاق المال الزائد
فقد اهتمينا بطرح مئات المشاريع مع تقديم المعطيات و الدراسة لكل مشروع و ايضا كيفية شراء خامات اي مشروع و اسعار الخامات بالاضافة الى طرق التسويق للمشاريع المنزلية الناجحة و لكن قبل بداية التفكير و الاقدام على مشروع منزلي بسيط يجب مراعاة الاتي

نصائح للمشاريع المنزلية الصغيرة الغير مكلفة

ابدأ في عمل علاقات و معارف و تابع على الانترنت طرق تسويق المنتجات المنزلية و موقع كافيه نت يسعده ان يقدم لك طرق التسويق السهلة و الناجحة ستجدها في الاقسام
احسب جيدا بالورقة و القلم تكاليف و مصاريف مشروعك من خامات و استهلاك طاقة مثل كهرباء مياه غاز و مواصلات حتى تحسب ربحك المناسب و لا تغالي في رفع السعر حتى يقبل عليك الزبائن
حاول اختيار المشروع الغير متواجد و يبحث عنه الكثيرين على سبيل المثال تحضير الاكل البيتي في منطقة صناعية بها عمال
اهتم بالجودة جيدا فالمنتج المميز يتهافت عليه الزبائن و العملاء حتى لو كان سعره اغلى

كيفية اقامة مشاريع في المنزل برأس مال صغير

السؤال الذي يعرضه النساء و الرجال نظرا للحالة الاقتصادية فالجميع اصبح بحاجة الى تزويد الدخل و هنا نقدم لك امثلة لمشاريع ستجد تفاصيل اي مشروع يخطر ببالك بمجرد الكتابة في مربع بحث الموقع و يمكنك ايضا اختيار المشاريع المتنوعة من الاقسام الجانبية

امثلة مشاريع منزلية برأس مال صغير

مثل مشروع صناعة ملايات السرير و المفروشات و الستائر و صناعة الطرح و اسدالات الصلاة و الملابس الداخلية الحريمي و بيع الملابس بالتقسيط و سنجد عشرات المشاريع الخاصة بتربية الطيور و الحيوانات مثل مشروع تربية البط المسكوفي و الحمام و الدواجن و تربية السمان و الارانب و الديك الرومي كذلك الربح من تربية عصافير الزينة و مشروع الاكل البيتي و تعليب الاطعمة و تغليف و تعبئة التوابل و المكسرات  و تجفيف البصل و الثوم و تجفيف الفواكهة كلها و تحضير خل العنب و التفاح و دبس الرومان و دبس التمر و صناعة الجبن الرومي و القديمة و الزبادي و توزيعها على السوبر ماركت و مشروع أعادة تصليح الكادليز الذي به عيوب تصنيع و تخزين الذي يعرف باسم الكادليز الهالك و البالة و بيعه و توزيعه للمحلات من جديد بسعر اقل فهناك الكثير يشترى مثل هذه النوعيه من الحفاضات نظرا لسوء الحالة المعيشية لهم

مشاريع منزلية برأس مال صغير-ناجحة-بسيطة-مربحة-كيفية البدء-مشروع غير مكلف في المنزل


كيفية اختيار المشروع المنزلي المناسب الغير مكلف

ستجدوا كم كبير من المشاريع المنزلية التي تحتاج رأس مال صغير نوفرها لكم بالتفاصيل و كيفية البدء منها ما تعتمد على الفن و المهارات  مثل صناعة التريكو و الكروشية و الرسم و الطباعة على الاكواب و المجات و البالونات و الملابس و ايضا صناعة لوحات الزينة و صناعة لعب الاطفال الخشبية و تصنيع الرمل السحري و صناعة عجينة السلايم و عجينة الفيمو الخاصة بتصميم الاكسسوارت  و عجينة السيراميك و الطباعة و الرسم على الشموع  و تركيب العطور و البرفانات المميزة و معطر الفم الطبيعي و صناعة و تحضير زيوت الشعر كلها مثل زيت السمسم و زيت البابونج  و زيت الجرجير و غيرها من الزيوت الطبيعية  و تجفيف الورد و عمل ورد زينة مجفف يباع في محلات الديكور و تصميم هدايا و ديكورات تباع في محلات الهدايا و ايضا تصنيع جميع انواع الصابون الصلب و الشفاف و صابون الجلسرين و الصابون السائل و الشامبو و الشاور و الديتول و شامبو السيارات ايضا مشاريع تصنيعية بسيطة مثل صناعة حامل اللاب توب و التابلت و ترابيزة الكمبيوتر و حامل الاكسسوارات و الطرح

مشروع بيتي مربح و بتكاليف بسيطة

,
مشروع بيتي مربح جدا و بتكاليف بسيطة و غير مكلف على الاطلاق و هو تزين السبت و بيعه فى محلات بيع الادوات المنزلية باضعاف سعره و بمجهود بسيط جدا - كيف اربح فى بيتي بدون بذل جهد
هل تعلمون ان السيدات و العرائس على الاخص لا يشتروا  سبت بالكون الا السبت المغطى و المغلف بالفرو و القماش الملون و لا يفضلوا شراء السبات الخشبية المصنوعة من الخوص بدون ان تغطى و هل تعلموا ان تكلفة تزين السبت تعادل ربع سعره تقريبا في المحلات تعالوا اشرح الخطوات

مشروع بيتي مربح و بتكاليف بسيطة-تزين سبت البالكون-سبت ابو حبل مغلف

كيفية عمل مشروع بيتي مربح بدون مجهود

ممكن ان يتكلف المشروع معك 500 جنيه بل اقل من ذلك و سنقوم بشراء سبات او كما يقول عليها البعض سبته/ سبت للشباك او البالكون سنشتريهم خوص جملة من اماكن بيعهم مثل العتبة و غيرها من الاسواق الشعبية و سيبدأ معنا السعر من 3,5 جنيه الى 5 جنيهات ثم سنقوم بشراء قماش موهير او فرو سعر المتر 12 جنيه و يصنع حوالى 5 سبته لان القماش عرض عرضين و بيفرد معانا ثم سنقسم القماش بمقاس كل سبت باليد الخاصة به و نقوم بتغطية السبت و توصيل القماش ببعض عن طريق مسدس سيلكون سعره 15 جنيه و هو اداة جيدة في اللصق و التوصيل و تثبيت الاكسسوارات و الكماليات في المشاريع المنزلية عموما
بعد انتهائنا من تغليف السبت باليد الخاصة به نقوم بقص قلوب و زهور و دولئر اي اشكال يمكن ان نصنعها لكن بألوان مختلفة عن لون قماش السبت و ممكن ان تكون من نفس نوع القماش و نلصق الاشكال على السبت بواسطة مسدس الشمع الذي يسهل علينا الكثير

تصميمات سبت بالكون مناولة و شباك ابو حبل

يمكن ان نبتكر رسومات تجذب الزبائن مثل وضع قلوب او كلمات i love you و حروف و يمكننا وضع و لصق عرائس صغيرة و فراشات مبطنة و الرسم عليه بالحبال الملونة و تثبتها بمسدس الشمع و ايضا يمكننا تزين و تغليف السبت الخوص للبالكونة باللون الذهبي و الفضي و يمكن عمل هذا مع السبت الخوص و ايضا السبت البلاستيك
سعر السبت المبطن و المغطى في المحلات من 15 جنيه الى 25 حنيه حسب تصميمه يمكننا توزيعه على محلات بيع ادوات المطبخ و المائدة و الادوات البلاستيكية و المنزلية و الربح منه

صناعة الصابون الصلب الشفاف و بالجلسرين و تزيين باحتراف مشروع فى المنزل

,
من افضل انواع الصابون هو الصابون الشفاف و صابون الجلسرين و بالزيوت الطبيعية و سنشرح اليوم صناعة الصابون  الصلب الشفاف و بالجلسرين و خطوات التصنيع فى المنزل بالاضافة الى طريقة تزيين الصابون لجعله ذو مظهر رائع و جذاب

طريقة عمل الصابون الصلب الشفاف فى المنزل

مكونات الصابون الصلب الشفاف
المكونات
19 جرام من الدهن الحيوانى
18 جرام من زيت جوز الهند
19 جرام من زيت الخروع
250 مل من محلول الصودا الكاوية و يراعىارتداء القفازات لأنها مادة حارقة للجلد
45 جرام من كربونات الصوديوم
15 جرام من السكر
160 جرام من الماء المقطر
ألوان طبيعية او صناعية
زيوت عطرية
كل هذه المكونات تباع عند محلات العطارة و الصيدليات و ايضا ملات الكيماويات

خطوات صناعة صابون صلب شفاف

نقوم بوضع كلا من الدهن الحيوانى و زيت الخروع و زيت جوز الهند فى حمام ساخن و هو بوضع الاناء الموضوع فيه هذه المكونات فوق وعاء مملوء بالماء على النار فى درجة حرارة لا تزيد عن 55 درجة ثم نقلب الزيوت و الدهن جيدا ليمتزجوا ببعض و نحصل على خليط كل مكوناته متجانسه
ثم نصب محلول الصودا الكاوية على الخليط و نستر فى التقليب ثم نسخن الخليط على النار ليصل الى الغليان ثم نرفعه من على النار و نتركه لمدة نصف ساعة
نقوم بوضع السكر على الماء المقر و نذيبه بها ثم نضعهم على الخليط ثم نسخن الخليط مرة اخرى ليصل الى الغليان ثم نضيف له اللون الطبيعى او الصناعى مع وضع الزيوت العطرية ثم نترك الخليط ليبرد تماما و يتماسك ثم نصبه فى قوالب و ممكن الاستعانة بصناديق الاحذية الكرتونية اوقوالب الكيك و الحلوى و قبل صب الخليط بها ندهن القوالب باى نوع زيت حتى لا يلتصق الخليط بالقالب ثم نصب الخليط فى القوالب و ننتظر اسبوعين ليصبح صلب و نخرجه من القوالب و يسهل تقطيعه لمربعات و اشكال بالسكين

 طريقة تزيين الصابون الشفاف

اذا اردنا عمل رسومات و اشكال جميلة نزين بها الصابون الشفاف ليصبح اكثر جاذبية و احتراف نستخدم الالوان الشمع و نقوم باذابتها فى وعاء على النار مع مراعاة ان يذاب كل لون لوحده ثم رسم ما نريد على الصابون بألوان الشمع السائلة و ننتظر ليجف الشمع الملون تماما على الصابون و يتماسك به ثم نضعه و نغلفه فى اكياس و علب



صناعة الصابون الشفاف بالجلسرين و تزينه-مشروع فى المنزل تصنيع صابون صلب طبيعى شفاف

طريقة عمل الصابون الصلب بالجلسرين 

كما نعلم فان الجلسرين مفيد جدا للبشرة و مرطب عام للجلد ينصح به الاطباء لأصحاب البشرة الجافة و المقشرة
صناعة صابون الجلسرين من الصناعات التى يبحث عنها الكثير نظرا لفوائد الجلسرين الرائعة للبشرة و الجلد و الكثير يفضل ان يصنعه بنفسه فى المنزل و يسوقه و يبيعه للمحلات ليربح منه ايضا

مكونات صابون الجلسرين

مقدار380 جرام من زيت الزيتون النقى الغير مغشوش
مقدار 20 جرام  من حمض الزيت و هو مادة تباع عند العطار
مقدار91.7 جرام من مادة البوتاس الكاوى و يطلق عليها ايضا الاسم الكيميائى و هو هيدروكسيد البوتاسيوم و هو مادة كيميائية مركبة تباع فى محلات الكيماويات و الصيدليات
قطعة او قالب خام من الجلسرين 50 مللي و يباع فى محلات العطارة و ايضا محلات المنظفات
كمية من الماء المقطر 100 مللي

ما هى الادوات اللازمة صناعة صابون الجلسرين الصلب

اناء زجاجى من البيوركس يسع 1000مل
اناء زجاجى بيوركس يسع 2000 مل
مخبار و يشترط ان يكون مدرج يسع 100 مل
ميزان حساس يباع فى محلات بيع الاجهزة الطبية و سند ايضا الاناء الزجاجى و المخبار المدرج يباع هناك
اذا كنت فى مصر ستجد فى شارع القصر العينى الكثير من المحلات المتخصصة فى بيع الاجهزة و المعدات و الادوات الطبية
بوتاجاز بنسن و هو يوقد بالغاز و يباع فى نفس هذه المحلات
قوالب و يمكن الاستعانو بصناديق الاحذية الكرتونية و قوالب الكيك و الحلوى السيلكون او المعدن

خطوات عمل صابون الجلسرين فى المنزل

نقوم بوضع زيت الزيتون فى الاناء الذى يسع 2000 ملل ثم نضع عليه حمض الزيت و نقلبهم جيدا ثم نضعهم على بوتاجاز البنسن حتى درجة حرارة 80 درجة مئوية اى قبل الغليان
نقوم بوضع الجلسرين الخام فى الاناء الزجاجى الصغير الذى يسع 1000 مل و نضع معه الماء المقطر  و البوتاس و نقلبهم جيدا مع بعض ليمتزجوا تماما ثم نضع هذا الخليط الى الخليط الموجود فى الاناء الكبير الذى سبق و سخناه اى يضف خليط الاناء الصغير الى خليط الاناء الكبير و يسخنوا جميعا على النار و مع التقليب المستمر لنحصل على مزيج ذو رغوة و نستمر فى التقليب لتتجانس المكونات مع بعضها

كيف نعرف ان الصابون نجح فى الصنع ؟

اختبار نجاح تصنيع الصابون سهل فيمكننا اخذ جزء بسيط من الخليط و اذابته فى الماء فاذا حصلنا على ماء نقى اذا نجحت العملية
و نرفع الخليط من على النار و ننتظر ليبرد ثم نجهز القوالب بدهانها اى نوع زين لضمان عدم التصاق الصابون بالقالب ثن نصب الخليط فى القوالب و ننتظر ليبصبح صلب تماما و يسهل تقطيعه لمربعات و مستطيلات بالسكين الكبير و بهذا قد حصلنا على صابون جلسرين صلب و عالى الجودة يمكن استخدامه الشخصى او بيعه و تسويقه لمحلات المنظفات و المتاجر للربح منه


طريقة عمل زيت البقدونس للشعر للبشرة للجسم فى المنزل و فوائده - مشروع مربح

,
طريقة تحضير زيت البقدونس

فوائد زيت البقدونس للشعر

يساعد زيت البقدونس على منع تساقط الشعر و علاج الصلح حيثانه يحتوى على كثير من الفيتامينات و الاملاح المعدنية التى تعمل على تقوية فروة الرأس كما انه يعمل على زيادة نمو الشعر بشكل كبير فهو يعتبر أفضل زيت لنمو الشعر

فوائد زيت الزيتون للجسم

يساعد على التخلص من الألام و تنشيط الدورة الدموية و يعمل على الوقاية من البكتريا و الالتهابات لانه يعتبر مطهر قوى جدا و
زيت البقدونس - تصنيع زيت البقدونس فى المنزل - تحضير - مشروع
فعال فى القضاء على الجراثيم و الميكروبات كما انه يساعد على علاج الجسم من امراض البكتريا و الجراثيم القوية مثل الانفلونزا و ايضا مرض  التيفود و يعالج الحمى كما انه يساعد على التخلص من الغازات و الانتفاخات التى تسبب المغص و التقلصات فى البطن
كما انه يساعد على علاج ألام الأسنان و اللثة و مسكن للأعراض المصاحبة لالتهابات اللثة

فوائد زيت البقدونس للعظام

حيث يعمل على علاج التهابات المفاصل الذى يسببها مرض النقرس لانه يعمل على ادرار البول مما يخلص الجسم من حمض البوريك فيساعد على علاج النقرس و ايضا يعمل على علاج مرض الروماتيزم و الام الفقرات و المفاصل

طريقة تصنيع زيت البقدونس فى المنزل

تحضير زيت البقدونس امر فى غاية السهولة سنحضر 50 جرام من اوراق البقدونس الطازجة و نغسلها و نتركها فى المصفاة لتجف من الماء ثم نفرمها بالمفرمة ثم نضعها فى وعاء معدنى و نضع عليها 100 جرام من زيت الزيتون و نضعهم على النار و مع بداية الغليان نطفأ النار و نبعدهم عنها ليبرد الزيت بالبقدونس ثم نصفيه بشاشة و نعبئة فى زجاجات و لزيادة تركيز البقدونس فى الزيت بشكل اكبر ممكن تكرار تسخين الزيت اسبوعيا و ننتظر ليبرد و نعبأه فى الزجاجة مرة اخرى

مشروع تصنيع زيت البقدونس

يمكنا اتباع نفس الخطوات لتحضير و تصنيع زيت البقدونس ثم تعبأته فى عبوات ووضع استيكر به اسم للزيت و فوائد زيت البقدونس

كيفية تسويق زيت البقدونس

سيكون البيع و التوزيع لمحلات العطارة و محلات المكياج و التجميل و الصيدليات و المعارض

طريقة عمل زيت البابونج فى المنزل و فوائد الكاموميل - مشروع تصنيع منزليا

,

فوائد زيت البابونج

يعد زيت البابونج و كما يطلق عليه ايضا زيت الكاموميل من الزيوت المفيدة جدا للجسم و البشرة و الشعر حيث انه
يعمل على تسكين ألام المفاصل و العضلات و علاج و مضاد فعال للالتهابات المفصلية
رائع جدا فى تخفيف الام الأسنان و اللثة و يخفف الصداع
يمنع الاصابة بأمراض الدم مثل تصلب الشرايين و تجلطات الدم نظرا لاحتواءه على مادة الكومارين الفعالة لذلك
يعتبر زيت البابونج من أهم الزيوت الجلدية لما له من تأثير قوى لعلاج الأمراض الجلدية مثل البقع و الأكزيما و الندوب و ازالة
زيت البابونج -زهور البابونج - تصنيع زيت البابونج - مشروع تصنيع زيت البابونج
البثور و أثار حب الشباب و علاج الحساسية الجلدية و التهابات الجلد و الطفح الجلدى و ازالة اثار البقع المستعصية
مفيد جدا زيت البابونج للجهاز الهضمى حيث انه يعمل على علاج  اعراض القولون العصبى و الغثيان و القىء و المغص و الانتفاخ و يساعد على اداء عملية الهضم بشكل أفضل كما انه يقضى تماما على ديدان المعدة لأنه يعتبر زيت مطهر قوى و فعال يقضى على البكتيريا
يفيد جدا فى علاج الأرق و قلة اتلنوم و الاكتئاب حيث انه يعمل على تهدئة الجسم و الحواس
و الكثير من الفوائد الرائعة لزيت البابونج مما يشجعنا على تصنيع زيت البابونج فى المنزل و ذلك اما للاستخدام الشخصى او عمل مشروع منزلى صغير مربح من  زيت الكاموميل

 طريقة عمل زيت البابونج فى المنزل

تصنيع زيت البابونج منزليا له طريقتان سنشرحهم بالتفصيل
الطريقة الأولى

مقادير صنع زيت البابونج

1- زهور البابونج
و نأخذ منها الحبوب و نشترى زهور البابونج - ورد البابونج من محلات العطارة و السوبر ماركت
2- زيت خروع او ممكن اختيار زيت لوز مر او حلو بدلا من الخروع
3- كوب زجاجى او بلاستيك لقياس مقدار الزيت
4- ليمونة واحدة

طريقة تحضير زيت البابونج فى المنزل

 سنحضر كمية من الزيت الذى اختارناه اما خروع او لوز و نأخذ كمية منه بمقدار 200 ملى و نقيس هذا بالكوب الذى اشرنا اليه من قبل و نقيس ايضا كمية من زهور البابونج  بمقدار 200 ملى  ثم نضع  الزيت على النار فى اناء معدنى و نتركه على النار ليصبح دافى و ثم نضع عليه زهور البابونج ال 200 ملى و نتركهم مع بعض على النار ليتفاعلوا و يسخنوا مع بعض ثم بعد ان يسخن الزيت الموضوع به زهور البابونج مدة كافيه نتركه من على النار ليبرد ثم نضيف كوب اخر من الزيت  200 ملى و نعصر عليه ليمونة و نصبه على الزيت الذى سبق تسخينه لنحصل على 400 ملى من الزيت  ثم نصفيه بشاشة و نعبئة فى زجاجات و يمكن استخدامه بعد مرور يوم كامل على تصنيعه

الطريقة الثانية لتصنيع زيت البابونج منزليا

نأخذ 50 جرام من زهور البابونج و نضعه فى كيس بلاستيك و نضع عليه ملعقتان من الماء حتى تصبح العشبة نادية و طرية قليلا و نفرقها ببعضها فى الكيس و نغلق الكيس جيدا لمدة يوم كامل 24 ساعة و نفرك العشبة فى الكيس من الحين للأخر خلال هذه المدة
ثم بعد انتهاء ال 24 ساعة نحضر زهور البابونج من الكيس و نضعها فى اناء معدنى و نضع عليها 100 جرام زيت زيتون و نضعهم على النار للتسخين و التفاعل مع بعض و نقوم بالتقليب و مع ان يبدأ غليان الزيت نطفأ النار و نبعده عن النار ليبرد
و هكذا نكون حصلنا على زيت البابونج و اذا اردنا زيادة تركيز البابونج و قوة للرائحة نقوم بنفس العملية اسبوعيا اى نسخن الزيت بالبابونج مرة اخرى و ننتظر ليبرد مرة كل اسبوع ثم نصفيه بشاشة و نعبأه فى زجاجات

مشروع تصنيع زيت البابونج

لعمل مشروع مربح من زيت البابون يمكن تتبع نفس الخطوات و لكن يفضل عمل استيكر و لصقه على الزجاجات به اسم للمنتج و فوائد زيت البابونج

تسويق زيت البابونج 

سيكون البيع و التوزيع لمحلات العطارة و محلات التجميل و البوتيكات و ايضا السوبر ماركت و الصيدليات

طريقة صناعة العطور فى المنزل و كيفية تركيب البرفان لعمل مشروع مربح

,
العطور و البرفانات من الأشياء التى لا يمكن الاستغناء عنها للنساء و الرجال فنجد العطور النسائية الحريمى و العطور الرجالى و الكثير لا يستطيع تحمل تكلفة شراء العطور من محلات البرفانات  أو من من محلات الهدايا لذا وجب علينا تسهيل للجميع الأمر لمن يريد تصنيع العطور للاستعمال الشخصى او لمن يريد تصنيع العطور لعمل مشروع فى المنزل و الربح منه و تحضير جميع انواع البرفانات العالمية و الماركات العطرية و تحضير الزيوت العطرية المختلفة و الشهيرة

متطلبات تركيب العطور

مكونات العطر

يتكون العطر من ثلاث مواد اساسية الزيت العطرى و هو ما يسمى بالاسانس
ثانيا الكحول و هو المادة المستخدمة لتخفيف الزيت  و هنا المستخدم الكحول الايثيلى حيث انه الكحول المخصص لصناعة العطور و
تركيب عطور فى المنزل - صناعة العطر فى المنزل
البرفانات و لا يسبب اى ضرر للانسان و يوجد بنسب مختلفة التركيز تبدأ منمن 99% و 95% 80%  و أفضل كحول ايثيلى يستخدم هو الذى بتركيز95% و يجب الابتعاد نهائيا عن استخدام الكحول المثيلى حيث انه يعتبر اخطر انواع الكحول و الأكثر ضررا على الانسان و تسبب العديد من الامراض الخطيرة منها السرطان
اما عن الكحول الايزو بروبيلي فهو افضل و انقى انواع الكحول و لكن تصنع منه الأنواع و ماركات العطور العالمية و سعر العطور المصنوع منها هذا الكحول غالية جدا فى الثمن لأنها تتطلب عناء عند التصنيع و ذلك لأن للكحول رائحة نفاذة فلا يجب استعمال العطر الا بعد تعتيقة لمدة لا تقل عن 18 شهر
 ثالثا المثبت و هو مادة هامة و فائدته تثبيت رائحة العطر على الملابس و الأشياء لأكبر وقت ممكن و لا يطير بسهولة و يوجد الكثير من انواع المثبتات و أغلبهم يعملوا بنفس الكفاءة و هم بنزوات البنزيل والصندل , صمغ الجاوي , الجلسرين

الادوات المستخدمة في تركيب العطور و البرفانات

 مخبار مدرج يباع فى الصيدلية لتحديد الملي مترات من العطر والكحول
حقنة و تباع ايضا فى الصيدلية لسحب الزيت والكحول
الزجاجات المستخدمة للتعبئة

كيفية تركيب عطور

تحضير عطر فى زجاجة حجمها  50 ملي
الخطوات
نضع فى الزجاجة 10 جم من زيت العطر نحدد اى نوع نريد استخدامه
نضع فى الزجاجة 40 جم كحول ايثيلي يكون بتركيز 95% .
 نضيف للتركيبة نقطه من الصندل ويستخدم هنا لتثبيت العطر و منع تطايره
ثم نضيف 1جم كومارين
و نضيف 1 جم بنزوفينون أو بنزوات البنزيل
 و نضع ايضا على التركيبة 2جم ماء مقطر و سنجده متوافر فى الصيدليات

خطوات تصنيع العطر فى المنزل

 نقوم برج التركيبة جيدا ثمثم نتركها فى الفريزر لمدة يومان  ثم نضعها بعد ذلك فى مكان مظلم لمدة اسبوع على الأقل و هذه الخطوات ضرورية  لتثبيت رائحة العطر  او البرفان على الملابس لاطول وقت ممكن ولا يتطاير بسهولة و تظل الرائحة موجودة حتى بعد غسل الملابس

كيف يمكن التخلص من رائحة الكحول عند تركيب العطور

 يتم التخلص من رائحة الكحول عن طريق استخدام عامود الكربون و هو مادة تباع عند الموان و نقوم بطحنها لتصبح مسحوق بودرة ثم نقسمها الى قسمين و نأخذ قسم منهم نضعه فى مصفاة فوق اناء به ماء و نضع الاناء على النار ليتفاعل عامود الكربون المسحوق او البودرة مع بخار الماء و نتركه فوق الاناء لمدة ثلاث دقائق ثم نخرجه من المصفاة و نضعه على القسم الأخر من عامود الكربون الذى لم يوضع على البخار ثم بعد اضافة القسمين لبعض و تقليبهم نضعهم فى لتر من الكحول فى زجاجة لمدة ساعتان ثم نصفى الكحول بشاشة او ورقة ترشيح و بهذا نكون قد حصلنا على كحول بدون رائحة
يمكن بعد تركيب العطور ووضعها فى الزجاجات فتح محل و عمل مشروع مربح منها او البيع للأهل و الأصدقاء
شرح بالتفصيل و الخطوات
تركيب العطور فى المنزل, صناعة الزيوت العطرية, تحضير عطور عالية الجودة, معرفة العطور المقلدة, معرفة العطور الأصلية ,مشروع تركيب العطور, كسر رائحة الكحول النفاذة , متطلبات تركيب العطور

طريقة عمل زيت السمسم فى المنزل و كيفية عصر وتصنيع منتج نقى - مشروع مربح

,

فوائد زيت السمسم

يعتبر زيت السمسم من زيوت الجمال و الوصفات الطبيعية لما له من فوائد عديدة للبشرة حيث انه معالج فعال لشوائب البشرة و يعمل على توحيد اللون و ايضا معالجة جفاف البشرة و التجاعيد حيث نجده فى الكثير من الخلطات كعامل اساسى كما له من فوائد للشعر
يعتبر زيت السمسم من اهم و افضل زيوت الشعر التى تعمل على تكثيف الشعر و ازالة التموجحات و تطويله و تنعيم خصلات الشعر
ليس هذا فقط بالاضافة للعامل الجمالى لزيت السمسم الا انه يعتبر مفيد جدا اذا تناول كعنصر يضاف للأطعمة و المأكولات و أخذ بالفم لانه يعطى نكهة رائعة للطعام بالاضافة لفوائدة العلمية الرائعة للجسم و كل هذا و انتاج زيت السمسم قليل فى السوق مما يشجعنا على صناعته و عمل مشروع او استخدامه الشخصى فى المنزل لأن المعروض حاليا هو ما تنتجه المصانع و يضاف له اشياء اخرى لكننا هنا نريد الحصول على زيت سمسم نقلى 100 % و اصلى
صناعة زيت السمسم - كيفية عصر زيت السمسم - مشروع تصنيع زيت السمسم

طريقة عمل زيت السمسم فى البيت

صناعة السمسم منزليا
هناك الكثير من الطرق التى يستخدمها البعض لانتاج زيت السمسم و سنعرضها لكم لكن هناك طريقة واحدة يصنع بها زيت السمسم النقى و سنعرضها ايضا

صناعة زيت السمسم المضاف له زيوت اخرى

عن طريق ملء كوب زيت سمسم غير محمص اى نى و مطحون ووضع عليه كوب زيت زيتون او زيت ذرة ووضعهم على النار ليغلى الخليط جيدا و ننتظر ليبرد ثم نصفيه بشاشه او مصفاة و نعبئة فى زجاجة لكن هذه الطريقة لا تنتج لنا الزيت النقى بل هو زيت طبيعى و لكن ليس سمسم فقط

صناعة زيت السمسم بالمعصرة

هناك الكثير من المعصرات الخاصة بانتاج الزيوت ممكن ان نعصر فيها كيلو مثلا من حبات السمسم الغير محمص - نى و تعبئة ناتج العصر فى زجاجة و ستجدفى كل منطقة المعصرة الخاصة بها كما توجد ماكينات لعصر الزيوت مثل السمسم و حبة البركة و غيرهم تباع فى الأسواق و هى تعطينا زيت سمسم نقى

كيفية عصر زيت السمسم فى المنزل

الطريقة سهلة جدا و سنشرح المتطلبات

متطلبات تصنيع زيت السمسم فى المنزل

1- طاولة فى ركن من المنزل و ممكن تخصيص حجرة لو اردنا عمل مشروع
2- أدوات مطبخ مثل مطحنة توابل و أوعية و ملعقة

خطوات تحضير زيت السمسم

سنقوم بطحن و ليكن نصف كيلو من السمسم الغير محمص النى و نشتريه من محلات العطارة نطحنه فى مطحنة التوابل ليصبح بودرة
ثم نضع السمسم البودرة المطحون فى وعاء و نضع عليه كمية قليلة جدا من المياه و لتكن 2 ملعقة كبيرة ماء و ندلك الخليط جيدا باليد ليصبح عجينة قوية و متماسكة جدا ثم نضعها فى الشاشة و نلفها عليها و تحتها اناء و نعصر جيدا حتى تنزل قطرات الزيت فى الاناء و اذا لم نجد نزول للزيت ممكن تزويد العجينة بمعلقة ماء اخرى حتى ينزل الزيت و مع نزول قطرات الزيت الأولى نتوقف عن اضافة الماء ثم نعبئه فى زجاجا و بهذا نكون قد تمت صناعة زيت السمسم النقى و حصلنا على منتج عالى الجودة و طبيعى و اصلى اصفر اللون

كيفية عمل مشروع من تصنيع زيت السمسم منزليا

يمكنا بعد تحضيره ان نعبئه فى زجاجات و نضع عليه استيكر يوضح فوائده و اسم للمنتج و لكن يراعى هنا ان نستخدم كميات كبيرة من السمسم و هذا لا يمنع ان نستخدم كمية قليلة للتجربة و بامكاننا التوسع فى المشروع عن طريق شراء ماكينة عصر الزيوت التى ستوفر علينا الكثير من الوقت و الجهد

كيفية تسويق زيت السمسم

سيكون البيع و التوزيع لمحلات العطارة و الصيدليات و ايضا محلات مستلزمات التجميل فالكثير يسعى لشراء الزيت الجيد
كما يمكن البيع فى الأسواق و فى المعارض
 عملت زيت سمسم فى البيت وكان جميل جبت سمسم ابيض مش محمص ولا مطحون بنفس مقادير عمل زيت الحلبة وتضيفيه على زيت الزيتون وتعبيهم فى زجاجة وتسبيهم لحد ما الزيت يتشبع بريحة السمسم وفوايده بس محتاجه تحطى الزجاجة فى الشمس لان حرارة الشمس هى اللى بتخلى الفوايد تخرج للزيت ان لم يكن فيكون فى مكان دافىء وكلما ذادت المدة كلما تشعب الزيت بفوايد السمسم اكتر ممكن تخليه ثلاث او اربع اسابيع يكون افضل وبعد انتهاء المدة تصفى الزيت وتعصرى كويس السمسم فى قماشة


كيفية تصنيع زيوت الشعر و عمل تركيبة - مشروع فى البيت مربح

,
صناعة زيوت الشعر بالتفصيل اهم انواع زيوت الشعر لعمل تركيبة مشروع تصنيع زيوت الشعر انتاج زيت شعر
موضوعنا اليوم عن طريقة عمل و تصنيع زيوت الشعر المعالجة و التى تزيد من طول الشعر و نعومته و نطرح الموضوع لمن مشروع صغير فى المنزل
تصنيع زيوت شعر - عمل تركيبة زيت شعر - مشروع زيوت شعر
يريدها كأستعمال خاص فى المنزل و ايضا لمن يريد الربح منها و عمل

متطلبات عمل تركيبة زيوت للشعر

افضل انواع زيوت الشعر لعمل تركيبة او مجموعة زيوت مع بعض هى
زيت الزيتون, زيت اللوز, زيت السمسم,
و توجد تركيبة اخرى مكونة من زيت الزيتون, زيت الصبار, زيت  جوز هند, زيت الجرجير, الزيت الاحمر, زيت الخروع, زيت خس, الزيت الهندى, زيت برافين,  هذا عن الزيوت و لكن لعمل تركيبات زيوت لابد من وضع مواد اخرى بجانب الزيت كمواد حافظة و زيوت عطرية مثل
وضع مادة اللانولين و توجد عند محلات الكيماويات
و ايضا وضع نصف معلقة صغيرة من مادة bht او bha التى تعتبر كمادة حافظة و تباع عند محلات الكيماويات ايضا و يمكن استبدال هذه المادة بملعقة صغيرة جدا من زيت الزعتر او بعض القطرات منه و ذلك لأن رائحته نفاذة الا انه يعتبر مادة حافظة طبيعية
بالاضافة لوضع قطرات من الزيوت العطرية و لكن بنسب قليلة جدا لأنها تجفف الشعر و تباع هذه فى محلات العطور و الزيوت

كيفية الحصول على زيوت شعر نقية 100%

من اين نشترى زيوت شعر نقية و اين تباع و كيفية معرفة زيت الشعر النقى و الأصلى من المغشوش سنرد على كل هذه الأسئلة

كيفية شراء زيت زيتون نقى و اصلى و غير مغشوش

افضل انواع زيت الزيتون النقى هو البكر أو عصره على البارد و يتم شرائه من مركز البحوث و سعر الكيلو لا يتعدى الاربعون جنيه او يمكننا استعمال زيت الزيتون الخاص بالطعام و الطهلى

كيفية شراء زيت سمسم نقى و غير مغشوش

اذا كنت تتعامل مع شخص تثق فيه فاشترى منه حيث ان يمتاز زيت السمسم باللزوجة و رائحته النفاذة حيث صعب غشه بعض الشىء الا ان طرق الغش كثيرة و لضمان الحصول على زيت سمسم اصلى و نقى ممكن شراء سمسم صحيح و عصرها عند اى معصرة سمسم

كيفية شراء زيت لوز نقى و طبيعى

افضل انواع زيت اللوز هو زيت اللوز الأسبانى و تباع بالصفائح وزن الواحدة كيلو و سعرها لا يتعدى ال 35 جنيه
اماكن بيع زيوت الشعر جملة
تباع زيوت الشعر فى منطقة الغورية و الحسين فى مصر حيث اشتهرت هذه المناطق بزيت الشعر و ايضا تركيبات الروائح

طريقة تحضير مجموعة زيوت شعر

كيفية عمل تركيبة زيوت شعر

اولا سنقوم باحضار وعاء معدنى و نبتعد عن الصاج او الألومنيوم  لأنه يتفاعل مع الزيت و نحضر ملعقة خشبية ثم نضع زيت الزيتون فى الوعاء على نار هادئة و نقلب بالملعقة ثم نضع زيت الخروع و نستمر فى التقليب ثم نضع باقى الزيوت و ننتظر ليبرد لنضع اللانولين و المادة الحافظة و لزيادة كمية الزيوت اذا اردنا لعمل مشروع ممكن الزيادة باضافة زيت برافين بنسبة ربع مقدار مجموعة الزيوت بمعنى لو هنحضر كيلو تركيبة زت شعر نضع كيلو الا ربع مجموعة زيوت و ربع كيلو زيت برافين

كيفية حفظ زيوت الشعر و تعبئتها

سنشترى زجاجات بلاستيكية و تباع فى العتبة و الموسكى او مصنوعة من الزجاج و سنجدها فى نفس المكان و ايضا عمل استيكر نضع عليه اسم للتركيبة و فوائدها للشعر و طريقة الاستعمال

 كيفية تسويق زيوت الشعر و التركيبات

سيكون التوزيع لمحلات العطارة و محلات ادوات التجميل و ممك للصيداليات

طريقة عمل خل العنب فى المنزل وفوائد تحضيره مشروع تصنيع صغير

,
قبل البدء فى طريقة تصنيع خل العنب و بالأخص خل العنب الأحمر الذى نراه أحمر اللون نعرض اولا 
خل العنب

فوائد خل العنب

يعالج مرض السرطان لانه غنى بمادة السيلينيوم التى تحارب السرطان
مضاد للاكسدة و مقوى للقلب و موسع للأوعية الدموية
ينشط جهاز المناعة 
مضاد للبكتريا و الفيروسات و الفطريات
معالج للحساسية
مسكن لأعراض التقلصات و الأمراض النسائية
منظم للهرمونات
يفضل اذا أردنا عمل خل العنب صنع خل العنب الأحمر لأنه أكثر فائدة بكثير عن باقى أنواع خل العنب لأنه الوحيد فيهم الذى يقى من السرطان بسبب مادة السيلينيوم التى به رغم ان صناعة كل أنواع خل العنب واحدة

طريقة تحضير و صنع خل العنب

نغسل العنب جيدا ثم نعصره و نضعه فى برطمان زجاجى أو فى اناء مصنوع من الفخار و لا نملء البرطمان بعصير العنب لأخره بل نترك جزء قليل فارغ  مع ملاحظة وضع عناقيد العنب فوق العصير و نتركة فى البرطمان مع العناقيد  لمدة اربعين يوم فى الهواء الطلق او مكان جيد التهوية و يكون البرطمان مغطى بشاشة حتى يتخلل عصير العنب ثم بعد ذلك نصفيه بشاشه أو مصفاة ضيقة لينزل كل الشوائب التى به و نضعه فى برطمانات زجاجية لمدة يوم واحد بعد ذلك سنكون قد حصلنا على خل العنب و يمكن استعمال العناقيد و القشور ووضع بعض الماء الساخن عليها و تركها اربعين يوم لنحصل على كمية اخرى من خل العنب و لكنها ستكون خفيفة عن الكمية السابقة و غير مركزة و نحفظه بعد ذلك فى الثلاجة

مشروع تصنيع خل العنب

كما ذكرنا فطريقة عمل الخل سهلة جدا و يمكن لعمل مشروع صغير منه ان نشترى عنب بكميات جملة و برطمانات زجاجية ووضع استيكر عليها نكتب فيه اسم المنتج و فوائده

كيفية تسويق خل العنب

يمكن بيعه و تسويقه لمحلات العطارة و البقالة و ايضا السوبر ماركت لأن الكثير من النساء يضعوه فى المأكولات و السلطة

كيفية صنع خل التفاح الطبيعي و عمل مشروع فى المنزل

,
خل التفاحكلنا يعلم جيدا أن خل التفاح الموجود الأن فى الأسواق ليس أصليا ولا هو الخل الذى ذكر فى القرأن و كتب الطب الذى يعالج الكثيرمن الامراض و منها دوالى الساقين و السمنة و التهاب الأعصاب و شد الجلد و ألتهاب المفاصل و الكثير من الامراض فالخل الموجود فى الأسواق مشتق من
حامض الخليك الكيميائى فالجميع يبحث عن الخل الطبيعى الأصلى ولا يجده لكن هنا فى كافيه نت سوف نعرض طريقة تصنيع الخل الطبيعى خطوة بخطوة 


طريقة عمل زيت اللوز فى المنزل و خطوات تحضير منتج مشروع نقى مائة بالمائة

,
لا أحد يخفى عليه فوائد زيت اللوز الرائعة حيث انه غنى بالعديد من الفيتامينات و العناصر مثل فيتامين دى و الكالسيوم و الماغنسيوم  و ايضا فانه يعتبر من افضل المواد الطبيعية التى تحتوى على حماض غير مشبعة و النافعة جدا للانسان كما انه يعتبر من اشهر المواد الطبيية التى تستخدم فى التجميل و العناية بالشعر و البشرة حيث انه يساعد على كثافة حجم الشعر و معالجة خشونة الشعر و تقصفه و ايضا يساعد على تغذيته و نموه و ازالة التموجات منه اما عن البشرة فهو مستخدم رائع جدا لعلاج خشونة البشرة و محاربة التجاعيد و يستخدم لنضارة و ترطيب البشرة و ازالة البقع الداكنة و توحيد لون الجسم هذا لو تم عمل تدليك به للجسم
اذا فزيت اللوز يعتبر من أهم أنواع الزيوت الطبيعية التى تستخدم و عليها الاقبال و الطلب و سنشرح
طريقة استخراج زيت اللوز فى المنزل, متطلبات صناعة زيت اللوز فى البيت ,مشروع صنع زيت اللوز, كيفية تعبئة زيت
زيت لوز - استخراج زيت اللوز- تحضير زيت اللوز
اللوز,استخدامات زيت اللوز الحلو

متطلبات صنع و تحضير زيت اللوز منزليا

كوب واحد حجم كبير من زيت اللوز الحلو
كوبو نصف حجم كبير من الماء الساخن
مفرمة اللحم
برطمان زجاجى جيد الغلق حجمه كبير

طريقة تحضير زيت اللوز فى المنزل

سنقوم بنقع اللوز فى الماء الساخن فى وعاء و نتركه لمدة 24 ساعة ثم نقوم بتغير الماء بأخر و نتركه منقوع لمدة 24 ساعة اخرى اذا سيظل اللوز منقوع فى الماء لمدة يومان بعد ذلك سنخرجه من الماء و نصفيه جيدا فى مصفاه ليخرج كل الماء الذى عليه ثم نرصه على صينية و نضعه فى الشمس و الهواء الطلق ليجف تماما و ذلك لمدة يومان ايضا الا ان نحصل على حبات لوز جافه عند الضغط عليها باليد تفرز عصارة زيتية هذا هو الزيت و نأتى الى

كيفية استخراج زيت اللوز منزليا

بعد تجفيف اللوز يومان كما ذكرنا نضع حباته فى مفرمة اللحم و نفرم جيدا مرة و اثنان و ثلاثة اى نهرسة جيدا حتى نرى امامنا عجينة منه مزيتة اى مليئة بالزيت ثم بعد ذلك نحضر وعاء و نقوم بوضعه اسفل مصفاه و نهرس عجينة اللوز جيدا باليد لينزل منها الزيت لأسفل فى الوعاء و ما تبقى من بواقى للعجينة الذى سيصبح جاف بعض الشىء نضعه فى شاشة و نلف عليه و نعصره جيدا لينزل اى زيت بداخله فى الوعاء و بهذا نكون قد حصلنا على زيت لوز نقى

كيفية تعبئة زيت اللوز و تسويقه

تعبئة زيت اللوز امر سهل جدا فسنشترى زجاجات صغيرة الحجم تشبة التى تباع فى الأسواق ونلصق عليها اسم للمنتج و فوائد زيت اللوز و ذلك اذا أردنا عمل مشروع من تصنيع زيت اللوز منزليا و الربح منه اما عن التسويق فسيكون لمحلات العطارة و الصيدليات و محلات التجميل حيث ان انتاج زيت اللوز لا يوضع عليه اى كماويات او مواد اخرى و لانتاجه لابد ان يكون نقى مائة بالمائة و اما لا نحصل عليه فهو زيت موثوق فى تصنيعه

طريقة عمل الزبيب فى المنزل تجفيف العنب مشروع ناجح

,
عرضنا لكم سابقا طريقة تجفيف جميع أنواع الفواكة و كيفية استخدامها أو بيعها و الربح منها و اليوم سنشرح

طريقة تجفيف العنب لصنع الزبيب

الطريقة سهلة جدا و بسيطة اذا أردنا الحصول على كيلو زبيب فعلينا باستخدام 4 كيلو عنب و نأتى للخطوات
زبيب - تجفيف العنب

خطوات تصنيع الزبيب

نغسل العنب جيدا عدة مرات ثم نصفيه فى مصفاة و نتأكد تماما من تصفيته ثم نحضر صينية و نضع عليها ثلاث طبقات من المناديل الورقية ثم نفرط العنب من العناقيد أى نفصصه و نرصه فوق المناديل و نغطى الينية بنموسية أو قطعة شاشة لحمايته من الأتربة و الحشرات ثم نضعه فى مكان مشمس جيد التهوية و نتركه لمدة 30 يوم لضمان الحصول على زبيب صحى غير تالف ثم نضعه فى وعاء بعد تأكدنا من جفافه تماما و نرش عليه كميه قليلة من الزيت النباتى و نقلبه و فائدة الزيت اعطاءه المظهر اللامع الجذاب و عدم لصق حبات الزبيب ببعض بعد ذلك نضعها فى برطمان زجاجى جيد الاحكام و الغلق و نضعها فى مكان جاف و استخدامه أو بيعه و تسويقه

نصائح هامة لصناعة الزبيب

يمكن استخدام أى نوع من العنب مثل البناتى أو العنب الأحر الرومى الكبير أو أى نوع أخر
تتوقف فترة تجفيف العنب لعمل الزبيب على حجم العنبة فكلما كان حجم الحبة كبير استغرق وقت فى التجفيف
الزبيب بهذه الطريقة يكون صالح لفترة زمنية طويلة دون أن يفقد أى من مكوناته أو الأحماض الخاصة بالعنب
سيكون الزبيب جيد جدا و طرى من الداخل و هذا أجود أنواع الزبيب

طريقة تجفيف الفواكه فى المنزل بكل أنواعها المجففة مشروع مربح

,

 طريقة عمل الفواكه المجففة بكل أنواعها

تدخل الفاكهة المجففة فى كثير من المأكولات و خصوصا الحلويات و الكيك و الخشاف  غير أنها تباع بأسعار غالية الا أن تحتاجها كل
فواكه مجففة - تجفيف فاكهة
ست بيت و اليوم سنشرح

كيفية تجفيف الفواكه

الطريقة سهلة جدا و بسيطة و سنطبقها على الكثير من أنواع الفواكه التى نفضلها مثل المشمش لعمل مشمشة و الكيوى و الأناناس و البرتقال و التفاح و أى نوع نريده أما عن تجفيف العنب لعمل زبيب بالتفصيل من هنا

طريقة تجفيف الفواكه خطوة بخطوة بالصور

المكونات
شراب مكون من 200 جرام من الماء و ما يساويها أى 200  جرام سكر
ثانيا الفاكهة التى نريد تجفيفها أى نوع كما ذكرناه

طريقة تحضير الفواكه المجففة

نقطع الفواكه الى قطع  و شرائح صغيرة متساوية و يمكنا استخدام قطاعة الطعام و الخضروات و ذلك للحصول على أشكال جميلة و جذابة
ثم نحضر شراب السكر و هو باضافة السكر للماء ونضعه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من على النار  ثم نغمس شرائح الفواكه فى الشراب ثم نصفيها بالمصفاة جيدا بعد ذلك نحضر صينية و نضع عليها ورق فرن و نرص الفواكه عليها و نضعها فى الفرن لتخبز على نار هادئة جدا حتى تجف الفواكة و تصبح هشه ليس بها أى سوائل ننتظر لتبرد الفواكة ثم نرصها فى برطمان زجاجى محكم فى مكان جاف لحمايتها من الرطوبة
يمكننا الربح و عمل مشروع فى المنزل من تجفيف الفواكة و بيعها لمحلات الحلوى و الأهل و الأصدقاء و السوبر ماركت مع مراعاة النظافة

طريقة عمل زيت الجرجير و كيفية تصنيع و انتاج منتج طبيعى مشروع فى المنزل

,
زيت جرجير
لا احد يخفى عليه فوائد زيت الجرجير الرائعة حيث انه من أهم الزيوت الطبيعية و خاصة للشعر التى تساعد على زيادة نموه و تكثيفه
و جعل الشعر قوى و صحى و لامع لذلك نجد الكثير من الاطباء و خبراء التجميل يوصى باستخدام زيت الجرجير الا أن الغش أصبح مسيطر على الكثير من المنتجات فنجد حتى هذا فى زيت الجرجير الذى يباع فى الاسواق لذلك مشروعنا اليوم يهدف الى انتاج و تصنيع زيت جرجير طبيعى 100 % فى المنزل مشروع تصنيع زيت الجرجير يعد مشروع منزلى بسيط و رخيص و سهل جدا حيث كل شىء سيتطلبه المشروع و كل الادوات اللازمة متوافرة فى المنزل

متطلبات تصنيع زيت الجرجير

1 - حزمة من الجرجير الطازجة  و زيت جوز هند
2- خلاط كهربائى و مصفاة و شاشة و برطمانات زجاجية أو زجاجات

طريقة تحضير زيت الجرجير فى المنزل

أولا سنقوم بغسل حزمة الجرجير جيدا ثم نضعها على المصفاة حتى تصفى كل المياه التى بها و نقلبها من حين لأخر على كل جنب حتى نضمن انها جافة ثم نرصها على المنضدة أو صينية حتى تجف تماما و لا يوجد بها أى أثر للماء ثم نقطعها و نضعها فى الخلاط و نضع معها زيت جوزظ الهند و نضربهم جيدا لنحصل على خليط ناعم جدا ثم نضعه فى البرطمان الزجاجى و نغطيه و نحكم غلقه و نضعه فى حجرة أو مكان مظلم و بارد و ليس الثلاجة و ننتظر لفترة حتى يصبح الخليط من السائل الى الصلب يشبه العجين ثم بعد ذلك نحوله للحاله السائلة مره أخرى عن طريق عمل حمام مائى
طريقة عمل حمام مائى
يوضع البرطمان بالخليط و يغلق تماما و يوضع فى اناء به ماء ساخن حتى يتحول الخليط من الصلب الى السائل و نضعه مره أخرى فى الغرفة الباردة المظلمة و نكرر هذه العملية عدة مرات أى تحويله من صلب الى سائل لمدة ثلاثة أيام لنحصل فى النهاية على جرجير سائل ثم نصفيه بشاشه و نضعه فى البرطمان او العبوة الزجاجية و عمل لها استيكر به اسم للمنتج و كيفية التواصل مع صاحب المشروع و لو برقم تليفون على العبوة حتى يثق الزبون فى منتجك ووضع اشارة انه زيت جرجير نقى 100% و بهذا نكون قد حصلنا على زيت جرجير أصلى يمكن بيعه فى الأسواق

كيفية تسويق زيت الجرجير

عن طريق بيعه لمحلات العطارة و التجميل و أيضا الصيدلات و بين الاهل و الاقارب و الأصدقاء و توزيعه على المحلات مع مراعاة معرفة سعر زيت الجرجير الذى يباع فى الاسواق و البيع بنفس السعر أو ارخص منه حتى تنافس الاسواق
أما عن

تعبئة الزيوت و خاصة زيت الجرجير

بامكانك التعامل مع مورد يورد لك زجاجات بلاستيكية أو شرائها من أماكن البيع بالجملة مثل العتبة و الموسكى و باب الشعرية لو انت فى مصر لكن يفضل لو كانت هذه الزجاجات أو البرطمانات أن تكون مصنوعة من الزجاج حيث انها تكون أكثر جمالا و جاذبية و أيضا صحية

طريقة عمل عجينة الصراصير و الحشرات و كيفية تصنيع منتج كالأسواق مشروع فى المنزل

,
المشروع من المشروعات البسيطة جدا و المربحة التى لا تحتاج الى رأس مال كبير أو مكان للعمل حتى ممكن اقامة المشروع عن طريق تخصيص جزء صغير جدا من المنزل لتصنيع العجينة و ليكن ترابيزة فلنبدأ المشروع برأس ما بسيط جدا ثم نطوره


طريقة عمل عجينة الصراصير

  مكونات عجينة الصراصير

  1 - 2 كيلو بودرة للصراصير ة بسعرمن 7.5 الى 8 جنية للكيلو
  2- 1/2 كيلو سكر بودره  بسعر 2.5 جنيه للأستفسار عن مكان البيع  أتركه فى التعليق أو أستفسار عن أشى شىء أخر
3- كيلو دقيق أبيض بسعر 4 جنية
4- 1/4 كيلو لبن بودرة المستخدم فى صناعة الحلويات
5- أكياس بلاستيك صغيرة ( حسب المقاس)
6 -علب صغيرة بلاستكية حسب المقاس و لتكن فى مقاس علبة الزبادى
7- أستيكرات موضوع عليها أسم منتجك
8 - ماكينة لحام أكياس  سعرها 180 جنيه أو أقل

طريقة عمل عجينة الصراصير

تخلط هذه المكونات جميعا مع الماء حتى تصبح عجينة متماسكة (بودرة الصراصير + السكر + الدقيق +لبت البودرة)  ثم توضع فى أكياس و تغلف ثم توضع فى العلبة البلاستكية ونلص بعد ذلك الأستيكر و يمكن عمل احجام مختلفة بأسعار مختلفة

كيفية تصنيع قمر الدين و عمل مشروع لفات جاهزة بالمشمش فى المنزل

,
 طريقة عمل لفة قمر الدين, مشروع لفات قمر الدين طبيعية بالمشمش
قمر الدين الذى تناول كمشروب أو كوجبة حلوى لذيذة و مفيدة و مع قدوم رمضان يصبح الاقبال على شراء لفات قمر الدين
كثير جدا و لكن هل تعلموا أن قمر الدين الذلى يباع فى الأسواق داخل به المن الألوان الصناعية و محسنات الطعم مما يفقده الكثير من فوائده و يجعل البعض لا يريد شراء قمر الدين السوقى الذى نراه فى المحلات و يبحث الكثير لشراء  قمر الدين الأصلى الطبيعى 100% أو أن يريد تصنيع لفات قمر الدين بنفسه و اليوم سنشرح لكم

طريقة عمل و تصنيع لفات قمر الدين

مقادير عمل لفات قمر الدين
1- ثمار مشمش طازجة و ناضجة
2- سكر
3- صوانى أو ألواح خشبية
4- زيت زيتون
طريقة عمل لفات قمر الدين - طريقة تصنيع قمر الدين

طريقة تحضير قمر الدين

نقوم بعصر ثمار المشمش ووضعها على النار مع اضافة السكر اليها ثم بعد أن تغلى تماما و نتأكد من نضوجها ندهن الألواح الخشبية بزيت الزيتون ثم نصب المشمش فوقها و نتركها فى الشمس حتى تجف تماما و يغمق لونها ثم نحسن من شكلها بتقطيعها بالسكين الى مستطيلات طولية و نلف و نغلف كل قطعة بأكياس سولفان أو بلاستيكية و يمكن بيعها للأهل و الأصدقاء أو لصق استيكر عليها ووضع مدة الصلاحية و معلومات عن كيفية الاتصال بك و تسويقها للمحلات و المتاجر حيث انه سيكون قمر الدين أصلى موثوق فيه
عرفنا من الموضوع طريقة تصنيع قمر الدين
طريقة عمل قمر الدين طبيعى

طريقة صناعة الجبنة الرومى و عمل مشروع فى المنزل

,

اليوم و كما عودناكم فى كافيه نت طرح مشاريع صغيرة فى المنزل اليوم سنشرح بالتفصيل و الخطوات
طريقة عمل الجبنة الرومى - كيفية تصنيع الجبن الرومى - مشروع الجبنة الرومى

طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل

كيفية صناعة الجبنة الرومى

ما هى مقادير الجبنة الرومى

1- كيلو لبن يكون كامل الدسم و يجب ان نراعى هذا
2- ثلث كوب من الماء المثلج
3- كوب زبادى بلدى
4- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
5- فلفل اسود
6- 1 بطاطس مسلوقة و مهروسة
7- 2 ملعقة  كبيرة قشطة

طريقة تحضير الجبن الرومى 

 اذا اردنا صناعة الجبن الرومى أولا نقوم بغلى اللبن و بعد ذلك نضيف له كوب الزبادى و نقلب جيدا لمدة خمس دقائق فى الاتجاهين يمين و يسار ثم نرفعه من على النار و نضع فى كوب الماء المثلج الملح و الفلفل الاسود و نقلب جيدا ثم نضعها على اللبن و نقلب جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة و القشطة و نستمر فى التقليب اهم شىء اننا لا نجعل وجود اى تجمعات او كلاكيع فى الخلطة ثم نأتى لمرحلة تصفية السوائل و المياه من الخليط و ستكون عن طريق وضع الخلطة فى شاشة كبيرة و نعصرها جيدا حتى تنزل منها السوائل و الماء ثم نتركها لمدة 12 ساعة ثم نعصرها و نتركها قليلا و نعصرها أيضا نستمر فى حالة العصر لاخراج السوائل لمدة 12 ساعة أخرى ثم نحضر شاشة اخرى نظيفة و نضع الجبن بها ستكون متماسكة اكثر من السابق و نغلق الشاشة جيد و نستمر فى العصر و عند تريحها من العصر نضع شىء ثقيل عليها و نستمر فى العصر و تغير الشاشة الى ان نلاحظ عدم وجود أى سوائل بها و بهذه الطريقة تكون تماسكت تماما و يمكن تهذيب و تحسين شكلها بالسكين و تناولها و يمكن الربح منها عن طريق بيعها للاهل و الأصدقاء و محلات الألبان و يمكن بشرها و وضعها فى أطباق فوم و بيعها  حيث ستكون موثوق فيها و فى مكوناتها أفضل من التى تباع فى الأسواق و بأغلى الأثمان مشروع الجبنة الرومى مشروع ناجح

طريقة تصنيع طعام أسماك الزينة فى المنزل و عمل مشروع صغير

,
من المشاريع البسيطة للشباب التى يمكن القيام بها هى تجهيز و تصنيع طعام الطيور و أسماك الزينة و اليوم سنشرح خلطة سهلة جدا و بسيطة لطعام سمك الزينة يمكن صنعها فى المنزل و بعد ذلك تغليفها و بيعها للمحلات الخاصة بأسماك الزينة و الطيور و الحيوانات الاليفة أو بيعها فى الاسواق الخاصة ببيع الأسماك و الحيوانات الاليفة مثل سوق السيدة عائشة فى مصر 

أسماك الزينة -تصنيع طعام أسماك الزينة - مشروع

مكونات خلطة طعام أسماك الزينة
1- علف اسماك بيليتس
2-فلاكس اكل سمك قشور
3-ملوخية مطحونة
4-بامية مطحونة
5-جزر مبشور
6-سبانخ مطحونة
7-بطاطا مطحونة
8-سمك جزل مجفف و مطحون (غير زيتي)
9-جمبري مقشر مطحون ومجفف اما عن طريق الشمس أو عن طريق ابقاءه نصف ساعة فى فرن قد سبق تسخينه و طفى عليه
10حمص مطحون
11فيتامين بودرة و هى بعض الحبوب المطحونة
12-معلقة صغيرة ثوم مجفف
13-جيلاتين بقري نقي

    طريقة تحضير طعام أسماك الزينة فى المنزل
    نضع كل المكونات بكميات متاساوية مع بعض فى اناء ماعدا البامية و الحمص و الملوخية و الجزر نضعها بمقدار الربع من المكونات السابقة و نضع السبانخ بمقدار النصف لأى من المكونات السابقة و معلقة صغيرة من الثوم المجفف و الفيتامينات نضعها بنسبة عشر أو 1/10 من الوزن بدون جيلاتين و نخلط المكونات جميعا مع بعض ثم نضعها فى مطحنة لطحنها جيدا ثم نضع عليها ماء مغلى و نقلبها على النار و نضع كمية الجيلاتين البقري بوزن مساوي للوزن كله بدون ماء حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نصبها فى صينية أو صاج كبير لتبرد و يكون ارتفاعها لا يزيد عن 1/2 سم ثم نتركه ليبر ثم يقطع بالسكين لقطع أو مربعات صغيرة متساوية لا تتعدى 2 سم ثم يوضع فى الفريزر او الثلاجة و يخرج عند اللزوم و هذه تعتبر خلطة لوجبة فريش غير مجففة لطعام سمك الزينة يمكن الربح منها


    طريقة تصنيع وتخزين دبس الرمان فى المنزل مشروع صغير

    ,
    طريقة عمل دبس الرمان فى المنزل مشروع صغير و فوائد دبس الرمان
    دبس الرمان -طريقة عمل دبس الرمان - صور دبس الرمان - مشروع دبس الرمان
    ما هو دبس الرمان
    دبس الرمان هو شبيه بدبس التمر أودبس البلح و هو عبارة عن عصير مركز جدا يشبه العسل له فوائد كثيرة
    فوائد دبس الرمان
    أصبح الأن منتشر بكثرة اضافة دبس الرمان للأطعمة والمأكولات و السلطات و اللحوم لاعطاء الطعام النكهات المميزة و الطعم الرائع و دهن به اللحوم و الدجاج و الاسماك لاعطائها اللون الجذاب
    يحتوى على مادة غنية جدا بالفيتامينات و المعادن و خاصة فيتامين ج و المعروف عن فيتامين ج انه مقوى جدا للمناعة و ينقى الجسم من السموم حيث انه يساعده على التخلص منها بطريقة طبيعية و يحمى أنسجة الجسم من التلف و الضرر
    يحمى الجسم من الاصابة بالأورام السرطانية
    يعد من أفضل وجبات و أكلات طبيعية تخلص الجسم و تقلل نسبة الكوليسترول فى الدم حيث انه يعمل على التخلص من الدهون الضارة و اذابتها حيث انه يحتوى على بولى فينوليه الفعال فى التخلص من الدهون الضارة فى الجسم
    يحمى الجسم من أمراض القلب و تصلب الشرايين و الجلطات
    يحتوى على مجموعات فيتامينات فيتامينات B1، B3، B5، B6 وفيتامين B1
    مما يجعله يساعد على تقوية العضلات و الأعصاب و لكل من هذه الفيتامينات فوائدها فنجد منها من يحمى البشرة و يحافظ على شبابها و حيويتها
    و منها من يقوم بعملية الأيض و منها من هو مسئول عن كفاءة القلب و منها من يختص بكفاءة الجهاز الهضمى و منها ما يساعد على نمو الأطفال البدنى و العقلى
    و قد عرفنا جيدا أن دبس الرمان من الأشياء المفيدة جدا و أيضا سنجد الكثير يبحث عنه و اليوم سنشرح طريقة عمل دبس الرمان فى البيت و أيضا سنشرح مشروع تصنيع دبس الرمان و كيفية الربح منه
    طريقة عمل دبس الرمان فى المنزل
    سنقوم بعمل هذه الطريقة لننتج كوب واحد من دبس الرمان و بامكان كل شخص زيادة الكمية كما يشاء و خاصة لو كان دبس الرمان مشروع منزلى
    للحصول على كوب أو برطمان من دبس الرمان علينا باستخدام 3 أكواب من  عصيرالرمان و ذلك عن طريق ضرب حب الرمان المفصص فى الخلاط ثم تصفيته و أخذ منه 3 أكواب مصفاه و نضع عليهم نصف كوب سكر و نصف كوب عصير ليمون ثم نضعهم جميعا على نار هادئة و نقلب جيدا حتى نحصل على عصير لزج يشبه العسل الأسود فى اللون و اللزوجة تقريبا سنجده كوب واحد مجهز ثم ننتظر ليبرد و نضعه فى برطمانات معقمة و كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية عن طريق غسلها جيدا و قلبها على فتحتها و رصها فى فرن قد سبق تسخينه الى أن تمتص كل السوائل التى بها و تقتل كل البكتريا و الجراثيم الغير مرئية ثم بعد ذلك نضع دبس الرمان فى البرطمانات الزجاجية و نضع عليه استيكر به اسم لمنتجك و تعليمات بحفظه فى الثلاجة و رقم لتليفونك و يفضل لو كان معك موافقة من وزارة الصحة و ان لم يكن ممكن وضع بيانات لك تبعث الثقة فى نفس المستهلك
    كيفية تسويق دبس الرمان
    ممكن تسويقه فى محلات السوبر ماركت و المعارض و الأسواق و بين الأهل و الجيران و المعارف



    مشروع صناعة المخللات بكل أنواعها

    ,
     شرح تفاصيل و طرق التخليل وعامل الحفظ في المخللات وعامل فساد المخللات و طرق تخليل جميع المخللات والمشروع يعتبر من المشروعات سريعة الربح  نتيجة لتوفر المواد الخام المستخدمة طوال العام، بالإضافة إلى زيادة كمية استهلاكه 
    في مواسم معينة مثل شهر رمضان المعظم، بالإضافة إلى انتشار استخدامه لدى جميع فئات المجتمع بالإضافة إلى المطاعم العامة وغيرها، مما يضمن تسويقه بشكل مستمر على مستوى مدن وقرى مصر، وإمكانية التصدير للدول العربية والأفريقية، هذا بالإضافة إلى توفر العمالة المدربة والتي يمكن أن تعمل في هذا المجال

    مشروع عمل المخللات فى المنزل

    يهدف المشروع إلى إمكانية زيادة رقعة التصنيع لبعض الحاصلات الزراعية، بالإضافة إلى استيعاب عدد كبير من العمالة وتدريبها على عمليات التصنيع والتجهيز، مع التركيز على مشاركة المرأة بنسبة تصل إلى 70%.

    ما هى منتجات المخلل التى يمكن عملها

    تنتوع منتجات المشروع من المخللات وتتنوع عبواتها من حيث الشكل والحجم وتضم :

    •عبوات تحتوي على نوع واحد من المخللات.
    •عبوات تحتوي على مجموعة مختلفة من المخللات.
    خط الإنتاج والمعدات المطلوبة:
    تتلخص مراحل الإنتاج في خطوات متتالية وهي:
    الفرز والتجهيز الأولي - الغسيل - التمليح - التقطيع والتجهيز - التعبئة - إضافة المحاليل الملحية - الغلق والتخزين.

    ويستخدم لذلك مجموعة من المعدات المحلية هي:
    أوعية تمليح - مناضد تجهيز - أحواض غسيل - عدد يدوية - صناديق تعبئة.



    ما هى الخامات المطلوبة لعمل المخلل

    تتوفر الخامات اللازمة للمشروع من خضراوات بمختلف أنواعها وكذلك المواد المضافة وأهم المواد المستخدمة في المشروع:

    • الخضراوات: ثمار الخيار والبصل و البنجر واللفت و الفلفل الأخضر والكرنب والقرنبيط والليمون والجزر .. إلخ.
    • الملح: (ملح خشن).
    • الخل : لا يقل تركيز حمض الخليك عن 4%.
    • التوابل: لإكساب النكهة الخاصة مثل: (الثوم - الفلفل الأسود - الشبت - الزعتر - حبوب الكرفس - الكمون - الكسبرة - العصفر).
    • المواد الملونة (ملونات طبيعية).
    • عبوات زجاجية مناسبة للتسويق.
    المساحة والموقع:
    يلزم لهذا المشروع 100 متر مربع للتصنيع والتخزين، ويلزم للمشروع طاقة كهربائية ومصدر جيد للتهوية والصرف الصحي ومصدر للمياه.

    العمالة المطلوبة لمشروع صناعة المخلل

    يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل لشباب الخريجين بالإضافة إلى الخبرة العاملة في هذا المجال، ويحتاج المشروع إلى حوالي 6 أفراد.

    التسويق والمبيعات:
    يعتمد أسلوب التسويق على طرح عينات بالسوق تعتمد على الجودة والمظهر الجيد للعبوة، والشكل العام للمنتج ونوعيته.

    كيفية تسويق المخللات

    •المحلات العامة والمطاعم.
    •منافذ البقالة والسوبر ماركت.
    •المشروع ذاته.
    الاشتراطات الصحية والبيئية:
    •اختيار مناسب لموقع المشروع.
    •الاهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل وبعد الاستخدام.
    •توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة.
    •التخلص الآمن من المخلفات الصلبة والسائلة دون الإلقاء بها في شبكة الصرف الصحي

    طرق التخليل للخضروات

    الرغم من وجود تباين كبير في طريق تخليل الخامات الزراعية المختلفة وذلك بسب اختلافات الخامات وأذواق المستهلكين إلا أنه يمكن بصفة عامة تقسيم طرق التخليل إلى طريقتين رئيسيتين كما يلي:
    1- التخليل باستخدام الملح الجاف
    كما هو الحال في الكرنب المخلل والزيتون الأسود المخلل، ويتم التخليل في هذه الطريقة كما يلي:
    1. فرز الخامات وتجهيزها وتعبئتها في أواني التخليل، ثم يضاف إليها الملح الجاف بنسب تتوقف على حسب الصنف المراد تخليله، ثم يخلط الملح بالخامات جيدًا (6 - 10 كجم ملح/ 100 كجم خامات).
    2. ‌ يوضع ثقل خشبي على السطح العلوي للخامات حتى تكون مغمورة تحت الملح والمحلول الملحي الذي يتكون بعد بدء التخليل خلال عدة أيام.
    3. ‌ بعد حوالي 3- 5 أيام يضاف مقدار آخر من الملح على السطح مع ضرورة تغطية السطح تمامًا بالملح، ويكرر ذلك لمدة 2- 5 مرات حسب نوع الخامات الجاري تخليلها، وفي النهاية يصل تركيز الملح إلى 15%.
    4. ‌ يترك المخلل حتى تمام النضج ويعرف ذلك من تغير اللون والطعم والرائحة.
    5. يعدل تركيز الملح في الخامات إلى التركيز المستساغ للمستهلك 6- 8%، مع إضافة الأحماض العضوية والتوابل حسب الرغبة.
    ويلاحظ من عيوب هذه الطريقة انكماش الخامات، لأن الملح جزء كبير من عصارة الخامات.
    2- التخليل باستخدام المحاليل الملحية:
    كما هو الحال في الخيار والبصل والزيتون، ويتم ذلك كما يلي:
    • تعبأ الخامات في أواني التخليل إلى نهايتها.
    • يضاف لها محلول ملحي 10% حتى يغطي الخامات.
    • يغطي السطح بطريقة محكمة، ويمكن إتمام ذلك في الإنتاج الصغير في المنازل ويوضع طبقة رقيقة من الزيت فوق سطح المحلول.
    • يترك المخلل حتى ينضج حتى يمكن استخدامه بعد ذلك.
    • في حالة التخزين لمدة طويلة يرفع تركيز الملح في المحلول تدريجيًا حتى يصل إلى 16%، حتى يمكن حفظ المخلل في هذه الحالة لعدة سنوات كما هو الحال في الخيار.
    • يجري تخفيف المخلل مرتفع التركيز إلى التركيز المستساغ للمستهلك، مع إضافة الأحماض العضوية والتوابل حسب الرغبة. ويلاحظ أن طريقة التخليل باستخدام المحاليل الملحية تتم بعدة طرق منها السريعة ومنها البطيئة كما سيتضح عند الحديث عن الخيار المخلل.
    1. أن تكون الأجزاء النباتية المستخدمة في التخليل قد بلغت طورًا من النضج الملائم فيما يتعلق بالحجم والأنسجة واللون... إلخ.
    2. أن تكون المخللات ذات لون طبيعي إلا في بعض الحالات الخاصة (مثل اللفت والكرنب).
    3. أن تكون المخللات خالية من التجعدات وحمض البيوتريك والبكتريا الملونة له وبكتيريا حمض اللاكتيك (على أنه يمكن التجاوز عن وجود 10 خلايا في كل ملليلتر واحد من المخللات المبسترة).
    4. أن تكون المخللات خالية من الرمل والطين والشوائب الأخرى، على الأخص بقايا الأجزاء غير المرغوب فيها.
    5. أن تكون المخللات خالية من المركبات السامة، خاصة ما يستخدم منها كمبيدات حشرية أو فطرية.
    6. أن تكون جميع المواد الداخلية في تصنيع المخللات؛ مثل ملح الطعام والخل الطبيعي والمسطردة والتوابل والسكر وغيرهما مطابقة للمواصفات القياسية الخاصة بكل منها.
    7. أن تكون المواد الملونة (في حالة استخدامها) مسموحًا بها ومطابقة لمواصفاتها المقررة.
    8. أن تكون المواد الحافظة (في حالة استخدامها) مسموحًا بها ومطابقة لمواصفاتها المقررة.
    9. 9 أن تكون المخللات الكاملة أو أجزائها متجانسة الحجم والشكل في العبوة الواحدة.
    10. يجب أن لا تقل نسبة ملح الطعام في وسط التعبئة (محلول التعبئة) عن 2% ولا تزيد عن 8% ولا تقل نسبة الحموضة عن 1.5% ولا تزيد على 4%.
    11. يجب أن تبستر المخللات المحفوظة في العلب الصفيح والبرطمانات الزجاجية

    ما هو عامل الحفظ في المخللات

    1. في المخلل المخزن غير المعد للاستهلاك يصل تركيز الملح إلى 16% وهو تركيز حافظ لمدد طويلة.
    2. في المخلل المعد للاستهلاك يتراوح تركيز الملح بين 6- 8% مع إضافة حمض عضوي بنسبة 1.5% - 3% مع وجود التوابل والبسترة يمكن حفظ المخلل.

    كيف يفسد المخلل

    تتعرض المخللات لعدة أنواع من الفساد ويمكن إيجازها فيما يلي:
    1- هري المخللات أو طراوتها
    وهذا بسبب نشاط الإنزيمات البكتينية على البروتوبكتين وتحويله من الحالة غير الذاتية إلى الحالة الذائبة ويمكن منع ذلك عن طريق إضافة كلوريد كالسيوم بنسبة 0.5% لمنع الهري عن طريق تكون بكتات كالسيوم.
    2- نمو الميكودرما:
    وهي غشاء من الخمائر الكاذبة أبيض اللون تنمو على سطح المخلل حيث تستهلك حمض اللاكتيك وتحوله إلى ك أ2 وماء فتقل الحموضة ويسمح بنشاط البكتيريا الضارة ويمكن منع نمو هذه الخمائر الكاذبة عن طريق التغطية التامة ومنع وجود فراغ بين سطح المحلول الملحي والغطاء أو عن طريق وضع طبقة من الزيت على السطح.
    3- الجيوب الغازية:
    وهذه الظاهرة تظهر بوضوح خاصة عند تخليل الزيتون الأخضر، وترجع لنمو بعض أنواع من بكتيريا Bacillus والتي تشبه في خواصها الفسيولوجية جنس B. Coli حيث يؤدي تكاثرها إلى تولد غاز Co2 وتكوين جيوب غازية بالثمار ويرجع ذلك إلى تخزين الثمار في محاليل ملحية منخفضة التركيز ولعلاج هذه الحالة يرفع تركيز المحاليل الملحية إلى أكثر من 24 سالوميتر وإضافة 1% حامض خليك.
    4- المخلل الأجوف:
    ويرجع لعيوب وراثية في الخامات كما في الخيار أو لتكوين الغازات بواسطة الخمائر والبكتيريا واحتباسها داخل المخلل.
    5- المخلل اللزج:
    ويرجع لنشاط بعض أنواع البكتيريا على بكتين الجدر الخارجية للخامات وخصوصًا الخيار حيث ينمو عليه Bacillus Vulgatus ويكون مواد مخاطية ويقاوم تكاثرها بزيادة تركيز الملح أو المخلل بالمحاليل المستعملة.
    6- اسوداد اللون:
    بسبب تكوين غاز كبريتيد الهيدروجين وتفاعله مع الحديد (من الأواني أو التوابل) مكون كبريتيد حديد أسود اللون.
    7- انكماش المخلل:
    بسبب استخدام تركيزات عالية من الملح أو السكر أو الخل.

    شروط نجاح عملية التخليل للخضروات

    1. يجب أن تكون الخضراوات طازجة - لم يمض على جمعها أكثر من 10 ساعات صغيرة الحجم - خالية من الكسور أو الجروح، وأن يترك بها أجزاء صغيرة من الأعناق.
    2. يحضر المحلول الملحي بدرجة التركيز المحدد لكل نوع، ويستمر على هذا التركيز طوال مدة حفظه به.
    3. يجب إعادة ضبط تركيز المحلول الملحي وذلك بإضافة كمية أخرى من الملح في حدود من 3- 4%، وذلك بعد الأيام القلائل الأولى حتى لا تفسد المخللات، وذلك لأن الخضراوات تفرز عصارتها في الأيام الأولى لاختلاف الضغط الأسموزي خارج الثمار عن داخلها، ويترتب عليه خفض تركيز المحلول الملحي.
    4. يجب أن تكون المخللات مغمورة تمامًا في المحلول الملحي، بحيث لا يطفو بعضها على سطحه، وأن يكشط الريم إذا تكوَّن على سطح المحلول أولا بأول.

    يعد التخليل واحدًا من أهم طرق الحفظ المختلفة والتي يرجع عامل الحفظ فيها إلى رفع نسبة ملح الطعام وحمض اللاكتيك أو الخليك في المنتج، ويترتب على التغيرات المختلفة التي تحدث في الخامات خلال التخليل حدوث تعديل في قوام الخامات ونكهتها بحيث تكسب طعمًا ورائحة مميزة ومرغوبة، هذا وتستهلك المخللات كمنتجات فاتحة للشهية أساسًا.
    والمخللات أجزاء نباتية (ثمار أو أوراق أو سيقان أو جذور أو نورات) تمت معاملاتها بالمحاليل الملحية أو الملح الجاف، بإضافة أو بدون إضافة أحد الأحماض العضوية والتي يتكون فيها حمض اللاكتيك، والمعدة للتسويق في أوساط التعبئة المختلفة، أما وسط التعبئة فهو المحلول أو المادة التي تحفظ فيها المخللات، ويكون الوسط جافًا في حالة استخدام ملح الطعام الجاف، أو يكون الوسط سائلا كما في حالة استخدام المحاليل الملحية أو الخل الطبيعي أو الاثنين معًا وفي وجود أو عدم وجود السكر أو التوابل أو الصلصات الحريفة أو المسطردة.
    تخليل الزيتون الأسمر
    من الأصناف التي تصلح لهذا الغرض التفاحي والعجيزي وتجمع هذه الأصناف في مصر في الفترة بين أول سبتمبر وحتى منتصف نوفمبر وذلك عندما يصبح لونها في مرحلة التحول من اللون الأخضر إلى اللون الأخضر المصفر وهي الدرجة المناسبة للتخليل. وتقطف الثمار الخضراء بعد اكتمال حجمها وقبل تلونها أو تبقعها ببقع قرمزية ويجب أن تكون الثمار صلبة خالية من الإصابات الحشرية وتنقل الثمار بمجرد قطفها إلى معامل التحليل حيث تفرز ثم تفصل إلى أحجام مختلفة حتى تتماثل معاملة ثمار كل حجم فضلا عن التأثير الاقتصادي لهذه العملية على التسويق.
    طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنازل:
    يتم ذلك من خلال الخطوات الآتية:
    1. اختيار الصنف المناسب ثم يتم فرز الثمار لاستبعاد التالف منها.
    2. غسيل الثمار في ماء متجدد لمدة 3 - 4 أيام لخفض تركيز المواد المسببة للمرارة.
    3. توضع الثمار في طبقات متبادلة مع الملح الجاف وشرائح الليمون في عبوات التخليل.
    4. يضغط على الثمار لخروج جزء من عصارتها وتكون مع الملح محلول ملحي، يغطي بطبقة من الزيت ويحكم غلق الوعاء.
    5. يمكن استبدال الخطوات 3، 4 بتعبئة الثمار في محلول ملحي 10% مع وضع بعض ثمار الليمون البلدي المقطعة في المحلول مع ملء الوعاء إلى النهاية وإحكام القفل.
    6. يمكن إضافة بعض ثمار الفلفل الحريف إلى وعاء التخمر حيث يكسب الزيتون طعم مرغوب والكمية المضافة تكون حسب رغبة المستهلك، كما يمكن إزالة النوى من ثمار الزيتون ويحشى مكانها بقطع من الجزر الأصفر أو الكرفس.
    7. تترك أوعية التخمر حتى انتهاء فترة التخمر ويعرف ذلك بتحول لون الثمار إلى اللون الأصفر المخضر، وبتوقف تصاعد الغاز داخل محلول التخليل حيث يصبح الزيتون صالحًا للاستهلاك.

    طريقة سريعة لتخليل الزيتون الأخضر

    (أ) تخليل الزيتون الأخضر المفدغ:
    1. يتم اختيار الثمار الخضراء الصلبة الأنسجة الكبيرة الحجم "زيتون تفاحي" وتغسل جيدًا ثم يدق بخفة لتفتيحه "زيتون مفدغ".
    2. يرص في برطمان زجاجي في طبقات متبادلة مع الفلفل وحلقات الليمون والكرفس بعد غسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
    3. يضاف إليه محلول ملحي 10 - 12% وعصير ليمون ويصب على الزيتون حتى يمتلئ البرطمان ويلاحظ تغطية الزيتون تمامًا بالسائل.
    4. يغطي السطح بطبقة من الزيت سمكها 1 سم ويقفل البرطمان ويترك من 1- 15 يوم حتى يصفر اللون.
    (ب) تخليل الزيتون الأخضر المفرغ:
    1. يتم اختيار الثمار الخضراء الصلبة الأنسجة الكبيرة الحجم "زيتون تفاحي" وتغسل جيدًا ثم تخرج البذرة بالأدلة الخاصة لذلك.
    2. ينقع الزيتون في ماء صاف لمدة ثلاثة أيام ويراعى تغيير الماء مرة كل يوم.
    3. يقشر الجزر الأفرنجي ويقطع حلقات قطرها يساوي قطر فتحة الزيتون ويغسل الكرفس جيدًا ويفرم.
    4. تحشى وحدات الزيتون بالكرفس المفروم ثم تسد بحلقة الجزر الأفرنجي.
    5. يوضع الزيتون في برطمانات التخليل في طبقات متبادلة مع الكرفس المفروم ناعمًا وقليل من الثوم المفروم فرما ناعمًا ومن حلقات الفلفل الأخضر الحراق.
    6. يغطى الزيتون بالمحلول الملحي 11% وكوبين من عصير الليمون.
    7. يضغط على الزيتون قليلا باليد وقد يوضع على السطح مقدار من قشور الليمون.
    8. يوضع على سطح البرطمان طبقة من الزيت 1 سم ويقفل البرطمان قفلا محكمًا ويترك من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
    ملحوظة:
    قد يحشى الزيتون بمفروم الجزر الأفرنجي والكرفس وتكمل الخطوات كما سبق.
    تخليل الفلفل
    يعتبر الفلفل الأخضر بنوعيه البلدي والرومي من الثمار المحببة، والتي يزداد الطلب عليها من قبل المستهلك لما لها من طعم مستساغ ومقبول يرضي كافة الأذواق.
    وعند تخليل ثمار الفلفل تختار الثمار صغيرة الحجم مكتملة النضج ذات اللون الأخضر الزاهي، وتغسل الثمار جيدًا ويزال العنق منها وتشق الثمار من الطرف وتوضع في برطمانات، ويصب عليها محلول ملحي 10% بعد غليانه وتبريده، ويضاف قليل من الخل وقليل من الثوم المفري وذلك حسب الرغبة، ويغطي بطبقة من الزيت، ويترك لمدة من 4- 5 أيام للتسوية.
    تخليل الجزر
    يعتبر الجزر الأصفر من المخللات المحببة لدى المستهلك، لما له من طعم جميل مرغوب لدى الكبار والصغار، والجزر مرتفع في قيمته الغذائية بالإضافة إلى رخص سعره وتوفره طوال العام في الأسواق.
    1. يتم انتخاب الجذور الجيدة وتزال الشعيرات الجذرية منها وتغسل جيدًا، وتقطع إلى حلقات أو بأي شكل حسب الرغبة.
    2. توضع في ماء مغلي لمدة دقيقة إذا طلب سرعة التسوية.
    3. تعبأ في برطمانات ويضاف عليها محلول ملحي 10%، وقليل من الخل وتغلق البرطمانات جيدًا لحين التسوية.
    ملحوظة:
    قد يتم تخليل الثمار كاملة بدون تقطيع وذلك بعد غسيل جيد وإزالة الشعيرات الجذرية، ويتم التخليل في محلول ملحي 10% يزيد تركيزه 1% يوميًا إلى الوصول إلى محلول 16%، وتترك لمدة أسبوعين، بعدها تنقع في ماء إلى وصول تركيز الملح بها إلى 8% وتقطع بسكين مشرشر إلى أحجام صغيرة، أو حسب الرغبة، وتعبأ في محلول ملحي لا يزيد عن 8% مع قليل من الخل.
    تخليل البصل
    1. تختار الأبصال صغيرة الحجم بحيث لا يزيد قطر البصلة عن 3.5 سم، وتنقع في الماء لمدة 24 ساعة لخفض الطعم الحريف.
    2. ينقع البصل في محلول ملحي 8% لمدة أربعة أيام للتخلص من الزيوت الطيارة الحريفة غير المرغوبة في البصل.
    3. ينقل البصل إلى محلول ملحي آخر 15% يرفع أسبوعيًا 1% حتى انتهاء فترة التخليل، بحيث يصل في النهاية إلى 20%.
    4. يجهز البصل بوضعه في ماء عادي به شب لمدة 24 ساعة ثم فصل الأوراق الخارجية الحمراء وبقايا الجذور، ثم التعبئة في محلول ملحي 6% يحتوي على 3% حامض خليك. وبذلك تكون الأبصال المخللة معدة للاستهلاك.
    ملحوظة:
    قد تضاف قطع صغيرة من البنجر في محلول التعبئة النهائي لإكساب الثمار اللون الوردي الخفيف.
    تخليل الليمون
    الليمون يعتبر من أشهر أنواع المخللات المعروفة والمحببة لدى المستهلك المصري، وهناك نوعان من ثمار الليمون هما الليمون البلدي والليمون البنزهير. والليمون البلدي من أشهر الأنواع المستخدمة في التخليل لأنه يعتبر من أهم فواتح الشهية ومرتفع في قيمته الغذائية.
    وهناك عدة أنوع من الليمون المخلل، منها: الليمون المسلوق المخلل، والنصف مسلوق، والليمون المعصفر.
    وعند تخليل الليمون يتم انتخاب الثمار الناضجة الطازجة ذات القشرة الصفراء اللامعة متوسطة الحجم، وهناك طريقتان لتخليل الليمون هما:

    طريقة تخليل الليمون المسلوق

    1. تغسل ثمار الليمون البلدي ويفضل المتوسط الحجم.
    2. تجري عملية سلق للثمار الكاملة السليمة في الماء المغلي لمدة تختلف باختلاف مدة التخليل؛ ففي حالة التخليل بغرض الاستهلاك السريع تصل مدة السلق إلى 15 دقيقة، أما إذا كان التخليل بغرض حفظ الثمار المخللة لفترة تتراوح بين 4 - 6 شهور فتكون مدة السلق 3 -5 دقائق، وبعد انتهاء وقت السلق يصفي في ماء السلق وتنقع الثمار في ماء عادي لمدة 12 ساعة.
    3. توضع الثمار في أواني التعبئة في محلول ملحي 10% ويوضع معها ثمار الفلفل الأخضر الحار أو متوسط الحرافة حسب الرغبة لإكسابها طعمًا ورائحة مقبولين.
    4. يضاف قليل من عصير الليمون لمحلول التخليل ويغطي السطح بطبقة رقيقة 1 سم من الزيت.

    طريقة تخليل الليمون المعصفر

    1. تفرز ثمار الليمون البلدي الأصفر وتغسل جيدًا.
    2. تشق كل ثمرة إلى نصفين متقاطعين بدون أن يفصل أحدهما عن الآخر.
    3. يتم حشو هذه الأجزاء بمخلوط من الملح والعصفر وحبة البركة بنسبة 100: 5: 2 بالوزن.
    4. تعبأ الثمار المجزأة المحشوة في إناء التخليل مع إضافة عصير الليمون بكمية لتغطية السطح.
    5. يغطي السطح جيدًا بثقل خشبي ثم تغطي بقليل من الزيت، وبعد حوالي شهرين يمكن استخدامه.
    ملحوظة:
    إذا أريد الإسراع في تخليل الليمون فيتم سلق الثمار نصف سلق ثم تقطع بسكين حاد وتحشى بالتوابل والملح كما سبق. ثم تعبأ في محلول قوته 10% (ينضج بعد أسبوع)، وهذا النوع يجب استعماله مباشرة في فترة قصيرة.
    تخليل اللفت
    1. اختيار الجذور السليمة غير المجوفة، وتزال الأجزاء الخضرية وأطراف الجذور ثم تغسل عدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل نظيفًا رائقًا.
    2. تقطع إلى أربعة أجزاء لتسهيل خروج غاز كبريتيد الهيدروجين خاصة في الجذور الكبيرة، أما الجذور الصغيرة فيمكن عدم تقطيعها.
    3. تعبأ الثمار في وعاء التخليل ويضاف لها محلول ملحي 10% يتم تغييره إلى محلول آخر من نفس التركيز بعد يومين لخفض رائحة الجذور، ثم يرفع تركيز المحلول تدريجيًا بمعدل 1% أسبوعيًا إلى أن يصل التركيز النهائي إلى 15% خلال خمسة أسابيع.
    4. تضاف قطع من البنجر لإكساب اللفت اللون الأحمر الطبيعي المرغوب.
    5. عند التسويق تنقع الجذور في ماء ساخن على درجة 65 5 م لإزالة الملح الزائد، وذلك لمدة 24 ساعة مع التكرار إذا لزم الأمر، ثم تعبأ في محلول ملحي 6% مع ضرورة تشكيلها في الشكل النهائي قبل التعبئة.

    طريقة تخليل الخيار

    هو الخيار غير المكتمل النضج والمحضر بطريقة سليمة بحيث لا يكتسب أي مركبات معدنية بخلاف ملح الطعام والمحفوظ بأي نوع من الخلل والمضاف أو غير المضاف إليه توابل. والخيار المخلل قد يكون مخمرًا تخمرًا كاملا أو جزئيًا أو لا يكون مخمرًا على الإطلاق.

    كيفية تخليل الخيار فى المنزل

    1. يعبأ الخيار صغير الحجم في أوعية التخليل ويضاف إليه محلول ملحي 10%
    2. يترك الخيار للتخليل لمدة 3 - 4 أسابيع مع مراعاة ضبط المحلول الملحي عند تركيز 10%.
    3. عند إتمام نضج المخلل -ويعرف من تحول اللون الأخضر للخيار إلى اللون الأصفر المخضر- يجهز بغسيل الثمار وتعبأ في محلول ملحي 6% + 2 - 3% حمض خليك. ويلاحظ أنه يمكن إضافة كمية مناسبة من الثوم والكرفس والفلفل الحريف إلى الخيار خلال عملية التخليل.
    4. في حالة الرغبة في حفظ الخيار مدة طويلة يرفع تركيزه بعد انتهاء التخليل من 10 إلى 12%.

    طريقة تخليل الزيتون الأسود

    يمكن تخليل الزيتون الأسود بعدة طرق نذكر منها ما يلي:
    الطريقة اليونانية لتخليل الزيتون الأسود:
    1. اختيار الثمار السوداء مكتملة النضج واللون وتفرز ثم تدرج إلى إحجام مختلفة.
    2. تجهيز وعاء التخليل ويمكن أن يكون برميلا مناسبًا مثقبًا من القاع أو وعاء من البلاستيك مناسب مثقب القاع.
    3. يوضع الزيتون داخل وعاء التخليل في طبقات متبادلة مع الملح الرشيدي بمعدل 1 كجم ملح لكل 9 كجم زيتون مع تغطية السطح بطبقة من الملح يوضع فوقها ثقل خشبي وتترك لمدة أسبوع.
    4. يرفع الثقل ويقلب الزيتون ويصفى المحلول (إذا كان وعاء التخليل غير مثقب القاع) ثم توضع طبقة أخرى من الملح على السطح ويغطى الوعاء بالثقل الخشبي ويترك لمدة أسبوع آخر مع تكرار هذه العملية 3- 4 مرات حتى تزول المرارة من الزيتون.
    5. يغسل الزيتون بعد ذلك ويعبأ في محلول ملحي 10% في براميل أو أوعية غير مثقوبة على أن يغطي سطح المحلول بطبقة من الزيت لمنع اتصاله بالهواء الجوي وعدم نمو الميكودرما.
    6. عندما يتم التخليل ويصبح طعم الزيتون مقبولا يستخرج من المحلول الملحي ويغسل وينشر لمدة 24 ساعة.
    7. يخلط بعد ذلك بكمية من زيت الزيتون أو الزيت العادي "يفضل زيت ذرة" ثم يعبأ في العبوات المناسبة للتسويق أو الاستهلاك.

    كيفية تخليل الزيتون الأسود بطريقة ثانية

    1. اختيار الأصناف المناسبة من الثمار مثل Mission وذلك عند اكتمال نضجها وتلوينها باللون الأحمر وقبل اسوداد لونها.
    2. غسل ثمار الزيتون وتجفيفه من ماء الغسيل ثم فرزه وتدريجه.
    3. يعبأ الزيتون في صفائح مع الملح في طبقات متبادلة بنسبة 1 كجم ملح/ 10 كجم زيتون ولحام الصفائح أو غلقها جيدًا إذا كان لها أغطية مناسبة.
    4. تقلب الصفائح من آن لأخر خلال فترة التخزين (مدة التخليل) وقدرها ثلاثة أشهر.
    5. نقع الثمار في ماء لمدة 24 ساعة مع تغير الماء كل 8 ساعات لخفض تركيز الملح بالزيتون وللتخلص من الطعم المر.
    6. تعريض الثمار للضوء مع التقليب حتى تمام التلون باللون الأسود.
    7. فرز الثمار التالفة.
    8. عند التسويق يدهن الزيتون بطبقة من زيت الزيتون ويعبأ في عبوات مناسبة من البلاستيك أو الزجاج أو الصفيح ويمكن بسترتها.

    التكاليف المادية لمشروع المخلل

    تكلفة تقديرية حوالي 500 جنيه
    كيفية تسويق المخللات
    يمكن التسويق بالاتفاق مع السوبر ماركت ومحلات البقالة والمطاعم المحيطة


     

    جميع الحقوق محفوظة لموقع كافيه نت