-->

طريقة تخليل و تصنيع و عمل الرنجة فى البيت - مشروع منزلى

,

حجم الخط

نظرا لحلول شم النسيم و شدة الاقبال على الأسماك المخللة مثل الفسيخ و الملوحة و الرنجة المدخنة و  أيضا لأننا بشتى الطرق نعرض
المواضيع و كيفية ربح مال من أى شىء يمكن أن تقوم به من المنزل و اليوم سنشرح طريقة عمل و تصنيع و تخليل و تدخين الرنجة فى البيت بالصور خطوة بخطوة و ايضا سنشرح كيفية عمل مشروع تصنيع الرنجة فى البيت
تصنيع الرنجة -تخليل الرنجة- الرنجة الفاسدة- الرنجة السليمةطريقة عمل و تصنيع الرنجة
طريقة تخليل الرنجة و تدخين الرنجة
أولا سنقوم بعمل الطريقة على مقدار 1 كيلو رنجة و يمكن لك كما تشاء زيادة الكمية
1- نحضر 1 كيلو من سمك الهرنج
2-ربع كيلو ملح أبيض
3-بياض بيضة واحدة
4- كيلو نشارة خشب ليس بها رطوبة - نشارة خشب الفاكهة و سنجدها عند أى نجار و سعرها رخيص جدا
5- فرن كهربائى  عادى أو دولاب به حرارة
6- فحم  قطع صغيرة
7- عصا خشبية أو أسياخ الشيش  و الكفتة الخشبية
طريقة تصنيع و تخليل الرنجة
1- سنضع سمك الهرنج فى الثلاجة من أسفل ليذوب اى ثلج عليه و بعد اذابة الثلج نقوم بغسل سمك الهرنج و تنشيفه جيدا من أى سوائل  بواسطة مناديل أو قطعة قماش نظيفة ثم نضع بداخله سيخ الخشب أو عصا الخشب و هى حتى تكون الرنجة مستقيمة و مفرودة عند التصنيع ثم نرصها فى صينية و نضع تحتها ورقة زبدة و فوقها ورقة زبدة ثم نضعها فى الفرن الكهربائى على درجة حرارة 50 درجة مئوية لا تزيد درجة و لا تقل درجة  لمدة نصف ساعة حتى تجف تماما من أى سوائل داخلها ثم نقوم بعد ذلك بضرب بياض البيضة و خفقه ووضعه مع الملح فى وعاء و تقليبهم جيدا  و نخرج الرنجه من الفرن و ندهنها بخلطة الملح و بياض البيضة ثم نرصها فى صينية و نضع فى الفرن من أسفل مكان وضع الصينية نشارة الخشب و الفحم ثم نضع الرنجة مرصوصة فى صينية فى الفرن  على درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة ساعة ثم نقلبها على الوجه الأخر ساعة أخرى ثم بعد مشاهدتنا اكتمال تجفيفها ندهن كل وجه منها بالسموك سوش أو الصويا سوش و هم موجودين فى اى سوبر ماركت و نضعها فى الفرن بعض الوقت لتمتص الدهان الذى عليها ثم تكون جاهزة بعد ذلك للاكل يمكن حفظها بعد ذلك فى صناديق خشبية بها نوافذ و فتحات لضمان جفافها أو حفظها فى الثلاجات و أنا أفضل هذا ملحوظة دهان بياض البيضة و التدخين سبب فى اعطاء اللون الذهبى للرنجة

سنقوم هنا بتصنيع و تخليل الرنجة فى المنزل و نعلم أن الكثير يهوى الأسماك المخللة و المدخنة و خصوصا فى شم النسيم و الأعياد و لكن يخشو التعرض لمخاطر صحية و نزلات معوية بسبب فساد تصنيع و تخليل هذه الأسماك لكن لو علم الأهل و الأصدقاء و الجيران انك تصنعها و تخلل الرنجة بنفسك و يجدوك مصدر موثوق فيه فسوف يشترون منك و تربح أو تربحى من منزلك بمأكولات مصنعة
طريقة تخليل الفسيخ من هنااااااا

0 التعليقات to “طريقة تخليل و تصنيع و عمل الرنجة فى البيت - مشروع منزلى”

إرسال تعليق